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| 4 gross | Beefsteak tomatoes or 10 large plum tomato |
| 8 x ca. 30 g | olive oil extra virgin |
| 2 | cloves garlic thinly sliced |
| 12 | Basil leaves, ; chiffonade* |
| 1/4 Esslöffel | Crushed red pepper flakes; (optional) |
| | salt |
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Chop the tomatoes into 1/2-inch cubes. Reserving the liquid.
Place tomatoes into a bowl. Add the olive oil, sliced garlic, basil chiffonade and optional red pepper flakes, if desired.
Mix loosely with spoon. Note: do not add the salt until the moment it is to be eaten, or the liquid from the tomatoes will pour out and leave your sauce flat and lifeless.
* To chiffonade any leafy vegetable or herb, loosely roll 5 or 6 leaves like a cigar and slice across the roll into ribbons about 1/16-inch thick.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
