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| 1 | cloves garlic |
| 2 Scheibe | ginger root fresh |
| 1/4 Tasse | soy sauce |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Prise | pepper |
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1. Mince garlic and ginger root; then combine with remaining ingredients.
2. Rub mixture over spareribs. Let stand 1 hour; then roast.
1. For the regular soy sauce, substitute 5 tablespoons light soy sauce and 1-1/2 teaspoons heavy soy sauce.
2. Omit the ginger root. Substitute a second garlic clove. Add 2 tablespoons sherry and 1/2 teaspoon each of ground cinnamon, anise and cloves. Omit the pepper.
3. Add 2 teaspoons brown bean sauce, mashed; and 1/2 teaspoon ground cinnamon.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
