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3 x ca. 30 g | Cauliflower florets |
3 x ca. 30 g | carrots julienned |
1 | green pepper diced |
4 x ca. 30 g | peas green |
4 x ca. 30 g | Almonds |
2 x ca. 30 g | Cashews |
1 mittel | Onion chopped |
1/2 Tasse | water |
1/2 Tasse | vegetable oil |
2 Teelöffel | black pepper |
2 Teelöffel | chilli powder |
1 gross | Potato, boiled & diced |
1 gross | tomato diced |
2 Teelöffel | mint |
| salt |
Into a pot of boiling water, drop the cauliflower, carrots, bell pepper, and green peas and blanch for 3 to 5 minutes. Drain the vegetables and plunge them into a bowl of ice water to stop cooking. Set aside.
Grind the almonds, cashews, and onions with water to create a smooth paste. In a pan, heat the oil until smoking, add the nut paste and stir-fry for 2 to 3 minutes. Add the pepper and chili powder, then the blanched vegetables. Add the potatoes, tomatoes, and paneer (homemade cheese). Continue stirring while heating through. Add mint and salt. Makes 4 to 6 servings.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |