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| 4 x ca. 30 g | Ahi tuna; finely diced |
| 2 Prise | pepper sauce hot |
| 1 Esslöffel | chives finely chopped |
| 1 Teelöffel | olive oil |
| | salt |
| | black pepper freshly ground |
| 4 x ca. 30 g | Wasabi tobiko |
| 2 x ca. 30 g | Osetra caviar |
| 1 Esslöffel | Unsweetened whipped cream per serving |
| | Wasabi Tobiko Vinaigrette; see * Note |
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* Note: See the "Wasabi Tobiko Vinaigrette" recipe which is included in this collection.
In a chilled bowl, mix tuna, hot pepper sauce, chives, olive oil, salt and pepper together. Using a Pvc mold or empty can, build a parfait alternating layers with tuna and tobiko, then tuna and caviar. Top with whipped cream and garnish with chive points. Drizzle plate with Wasabi Tobiko Vinaigrette. This recipe yields 4 servings.
Recipe
Network - (Show # Mt-1A14)
Formatted for MasterCook by Joe Comiskey, aka Mr Mad - jpmd44a@prodigy. Com -or- Mad-Squad@prodigy. Net
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
