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Cabbage And Potato Hash
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
 Oriental flavored vegetable cooking spray
1 grossOnion chopped
1 kleinHead cabbage; cut in large chunks
6 mittelRed potatoes; unpeeled, cubed
Carrots sliced
cloves garlic minced
4 TeelöffelGinger root minced
1/2 Tassevegetable stock
1 1/2 TeelöffelTamari soy sauce
 salt
 pepper
4 EsslöffelFat-free sour cream
die Zubereitung:

Spray large skillet with cooking spray; heat over medium heat until hot. Add onion, cabbage, potatoes, carrots, garlic, and gingerroot; spray with cooking spray and saute until lightly browned, about 8 minutes.

Add stock and soy sauce and cook, covered, over medium heat until vegetables are just tender, about 5 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Spoon hash onto plates; top each serving with a tablespoon of sour cream.

Per serving: 212 Calories; 1g Fat (4% calories from fat); 7g Protein; 46g Carbohydrate; 3mg Cholesterol; 523mg Sodium


Anmerkungen zum Rezept:
keine