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| 750 Gramm | Carrots and swede; peeled and cubed (1 |
| | 1/2lb) |
| 25 Gramm | Butter; (1oz) |
| 1 | Egg yolk; size 3 |
| | salt |
| | black pepper freshly ground |
| | nutmeg grated |
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Place the carrot and swede cubes into a large pan of boiling salted water and cook for 10-15 minutes until tender. Drain well.
Sieve or mash until smooth then beat in the butter, egg yolk, seasoning and nutmeg. Allow to cool.
Preheat oven to 200 C, 400 F, Gas Mark 6.
Spoon the vegetable pur, e into a piping bag fitted with a star nozzle. Pipe pyramids of mixture onto a greased baking tray and bake for 20-25 minutes until golden brown.
Christmas but any special occasion for entertaining.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
