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| 125 Gramm | Cracked wheat; (bulgar wheat) (4oz) |
| 2 Esslöffel | lemon juice |
| 1 Esslöffel | olive oil |
| 2 | Tomatoes chopped |
| 75 Gramm | Ready-to-eat dried apricots; chopped (3oz) |
| 4 | Spring onions; chopped finely |
| 4 Esslöffel | fresh mint chopped |
| | pepper |
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Soak the cracked wheat in plenty of fresh cold water for about 20 minutes.
Rinse and drain the cracked wheat, squeezing out any excess water.
Place the cracked wheat, in a bowl, add the lemon juice and oil, and season with pepper. Mix well, then leave for about 1 hour or until the cracked wheat has absorbed the dressing.
Add the tomatoes, apricots, spring onions, parsley and mint just before serving.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
