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| 750 Gramm | Fresh spinach or 250g; (8oz) frozen chopped |
| | Spinach (1 1/2lb) |
| 2 | Spring onions; chopped coarsely |
| 15 Gramm | Butter; ( 1/2oz) |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Esslöffel | dijon mustard |
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If using fresh spinach, trim, rinse, shred and cook in a covered saucepan with the minimum of water for 1-3 minutes, until tender.
Cook frozen spinach according to the packet instructions.
Tip the spinach into a colander and drain thoroughly, pressing the green with the back of a spoon to get rid of the excess moisture.
Put the spinach, spring onions, butter, salt and mustard in a food processor or blender and pure, until smooth.
Return to a saucepan and heat through, stirring.
Serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
