Beide Rippenteile auf ein Backblech legen. Restliche Zutaten mit dem Pürierstab sämig rühren und über die Rippen geben. 12 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen und die Mischung ab und zu, mit Hilfe der Rosmarinstengel, über das Fleisch geben. Fleisch zusammen mit dem Sud im Backofen garbraten. Im eigenen Saft servieren und dazu Gemüse und Kartoffeln reichen.