Garnelen auftauen lassen und anschliessend trockentupfen. Die Hälte der Limetten auspressen. Die restlichen Limette(n) heiss abwaschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und hacken. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Limettensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum und Knoblauch zu einer Marinade verrühren und Garnelen darin ca. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Limettenscheiben abwechselnd mit den Garnelen auf Spiesse stecken und von beiden Seiten grillen. Spiesse auf Teller mit Knoblauchbutter anrichten.
Dazu schmeckt ein Salat mit Orangenfilets, Avocadoscheiben, Eisbergsalat und Vinaigrette.
