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| 1 Tasse | heavy cream |
| 1 | Vanilla bean -- split |
| | Lengthwise |
| 1 Esslöffel | Confectioners' sugar |
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Over medium heat, scald cream and vanilla bean; remove from heat. Cover and steep for 10 minutes. Scrape seeds into cream; discard pod.
Strain cream into a bowl set in an ice-water bath. Let stand, stirring occasionally, until cold, 10 to 15 minutes.
Transfer to a large chilled metal bowl, add sugar and whip by hand into soft peaks, about 5 minutes.
Total prep and cooking time: 30-45 minutes.
Per tablespoon: 30 calories; 3.2 g fat (2 g saturated fat; 96 percent calories from fat); 11 mg cholesterol; 3 mg sodium; 0.5 g carbohydrates
~0400
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
