waschen und trockenschütteln. Chili waschen und sehr fein hacken. Beides mit Likör, Zitronensaft und Zucker zum Orangensaft geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Saft bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen, bis er anfängt zu gelieren, dabei häufig durchrühren. Zum Schluss die Gelierprobe machen: Etwas Gelee auf einen kühlen Teller geben. Wird es rasch fest, ist das Gelee fertig. Geliert es nicht, Saft noch etwas weiterkochen lassen. Fertiges Gelee in ein Schälchen füllen und abkühlen lassen.

Zum Servieren Schafkäse in Stücke schneiden und mit Gelee und frischem Weissbrot servieren.

Tipp: Das Orangengelee schmeckt auch ausgezeichnet zu reifen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch.