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| 500 Gramm | Fenchelknollen |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| 150 Gramm | Gekochtes Schinken |
| 4 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| | Muskatnuss |
| 250 Milliliter | Milch |
| | Pfeffer |
| 75 Gramm | Emmentaler grob gerieben |
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Fenchel putzen, halbieren und in wenig Salzwasser mit Zitronensaft knapp gar dünsten. Schinken kleiner schneiden.
Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen.
Fenchel längs in Scheiben schneiden und dachziegelartig mit dem Schinken in eine gefettete Form schichten.
Eine Sauce aus 3/4 der Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat herstellen. Die Hälfte des Käses unterheben. Sauce über den Fenchel giessen, mit Käse bestreuen, zwanzig bis fünfundzwanwig Minuten überbacken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
