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| 150 Gramm | Zwiebeln geschält fein gewürfelt |
| 30 Gramm | Frische Ingwerwurzel geschält fein gehackt |
| 4 | Knoblauchzehen durchgepresst |
| 3 Esslöffel | Butterschmalz |
| 2 Teelöffel | Koriander Pulver |
| | Chilipulver |
| 1 Teelöffel | Amchoor (Mangopulver) ersatzweise |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Teelöffel | Garam masala |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 240 Gramm | Tomaten geschält |
| 260 Gramm | Kichererbsen a. d. Dose |
| 1 | Topf Koriandergrün |
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Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun andünsten. Gewürze dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
Tomaten zerdrücken, mit dem Saft und etwas Wasser in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen zehn bis fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.
Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.
Menüempfehlung:
Vorspeise: Eiskalte Zitronengrassuppe oder Kartoffel-Sellerie-Salat
Hauptgericht: Kichererbsen-Curry, als Beilage: Basmati-Reis
Nachspeise: Orangen-Quark-Creme oder Zwetschgen-Roulade mit Zimtsauce
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
