Zwiebel und Knoblauch mit 1 Prise Zucker in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten zugeben und im offenen Topf ca. 5 Minuten einkochen. Oliven, Kapern und Oregano zugeben und nochmals 2-3 Minuten kochen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Das Fleisch salzen, pfeffern und in wenig Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Dann anrichten und mit der Sauce und Spaghetti oder Weissbrot servieren.
