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| 2 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 1 mittel | Zwiebel grob gehackt |
| 2 | Bananen; etwa 450 g 1-cm-Scheiben |
| 175 Milliliter | Guavennektar |
| 50 Milliliter | Orangesaft frisch gepresst |
| 1 Esslöffel | Zucker, dunkelbraun |
| 1 1/2 Teelöffel | Currypulver |
| 1 Esslöffel | Branntweinessig |
| 2 Esslöffel | Limettensaft |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
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Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel darin in 5-7 Minuten weich garen.
Bananen zugeben, unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten garen.
Nektar, Orangensaft, Zucker, Curry und die Hälfte des Essig zugeben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie die Konsistenz von Apfelmus hat.
Vom Herd nehmen, restlichen Essig und Limettensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Man kann die Sauce heiss oder kalt servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
