| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 120 Gramm | Dunkle Chocolate Chips (oder gehackte Schokola am besten 70% Kakaoanteil) |
| 120 Gramm | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 2 1/4 Tasse | Mehl Typ 405 |
| 1/2 Tasse | Kakao (Pulver, ungesüsst!)* |
| 1 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Salz |
|
Die Butter mit der Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mit der Butter-Schokolade- Mischung verruerhren, Kakao, Mehl, Backpulver und Salz untermischen und zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben und sich leicht weiterverarbeiten lassen.
Aus dem Teig zwei Laibe formen, ca. 8 cm breit. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 25 backen. Die Laibe auskühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben wiederum aufs Backblech legen und bei 125 °C 20 Minuten backen. Die Biscotti dann wenden (Vorsicht: heiss!) und auch von der anderen Seite noch einmal 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Backen auch mit Eiweiss bespinseln kann. Ich habe darauf verzichtet.
chocolatebiscottiforchocolate-lovers/ Anmerkung Petra: Biscottischeiben zum 2. Backen aufrecht auf das unbelegte Blech gestellt, funktioniert prima. Ausgezeichnet, lecker schokoladig.
*ich habe 50 g Kakao verwendet, als Schokolade Lindt mit 70% Kakaomasse.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
