Die Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, die Karotte und den Bleichsellerie fein hacken. Alles in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl und etwas Salbei und Rosmarin andünsten. Die Kartoffel schälen, würfeln und mit in die Pfanne geben, so dass die Kartoffelwürfel den Geschmack der anderen Zutaten annehmen können. Die Kartoffelwürfel mit warmer Bouillon aufgiessen, bis sie gut bedeckt sind. Das Ganze mit einem Teelöffel Tomatenmark würzen. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Bohnen hinzugeben, davon 2 Esslöffel aufbewahren. Das Gemüse pürieren, sodass eine dicke Sauce entsteht. Die Fettuccine al dente kochen, abgiessen, die Pasta in die Sauce schütten und kurz bei starker Hitze mitkochen lassen. Die noch übrig gebliebenen Bohnen hinzufügen und mit fein gehacktem Salbei, einem Schuss Öl, Pfeffer und geriebenem Grana Padano abschmecken.