Kartoffeln mit der Schale in kochendem Salzwasser 15-20 Min garen. Schälen und längs in dünne Spalten schneiden. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 8-10 MIn garen.

Dill fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Essig, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schalgen. Dill, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und gut verrühren. Kartoffelspalten und Spargelstücke mit der Vinaigrette mischen. Ca 30 Min marinieren.

Römersalat und Rauke in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Blattsalate, Tomaten und Champignons zu den Kartoffeln geben, vorsichtig untermischen. Salat nochmals abschmecken und anrichten.