Den Quark mit der Butter gut verrühren. Zwiebel, Schnittlauch, Kapern und das Sardellenfilet fein hacken und mit der Quarkmasse vermengen. Den Aufstrich mit Senf, Paprika, Kümmel und Salz pikant würzen.

Tipp Die Aufstriche sind im Nu zubereitet und schmecken lecker auf Sandwichbrot, Vollkornbrot oder allen anderen Brotsorten, auf die man gerade Lust hat. Für Parties lassen sie sich leicht toll anrichten und garnieren.