Zuckerschoten 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen.

Den Puderzucker in die vorgeheizte Pfanne geben (es geht auch normaler Zucker, aber Puderzucker löst sich schneller auf und klumpt nicht).

Die Zuckerschoten in den zerlaufenen Puderzucker geben, darüber die klein gewürfelte rote Zwiebel und den klein geschnittenen Ingwer mit Salz und Pfeffer würzen ein Stück Butter dazu geben.