Die Ingwerwurzel; geraspelt, den gemahlenen Ingwer, das Tomatenmark, 1 El Sonnenblumenöl, den Knoblauch, die Sojasauce und das Quorn oder die Sojawürfel in eine grosse Schüssel geben. Gut, aber vorsichtig rühren und durchmischen, damit die Quorn- oder Sojawürfel nicht auseinander fallen. Abdecken und 20 Minuten marinieren.

Das restliche Sonnenblumenöl in einem grossen vorerhitzten Wok erhitzen.

Die marinierte Quorn-Mischung in den Wok geben und etwa 2 Minuten pfannenbraten.

Karotten, grüne Bohnen, Staudensellerie und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten anbraten.

Alles auf vorgewärmte Servierteller füllen und zusammen mit frisch gekochtem Reis servieren.

Wochen haltbar. Sie können auch tiefgefroren werden - brechen Sie nach Bedarf einfach Stücke ab.