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2 Teelöffel | olive oil |
1 Tasse | onion diced |
1 Tasse | carrots diced |
1 Tasse | Peeled, diced potatoes |
2 Tasse | cabbage diced |
1 Tasse | Seeded, diced green bell |
| pepper |
1 Tasse | Seeded, diced red bell |
| pepper |
3 Esslöffel | tomato paste |
1 1/2 Esslöffel | Sweet paprika |
4 | cloves garlic minced |
2 Teelöffel | caraway seeds |
1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
2 Tasse | tomato juice |
2 Tasse | milk |
1/2 Tasse | yogurt plain |
2 Esslöffel | Minced fresh dill for |
| Garnish |
| Cooked noodles or rice |
In a large, heavy, nonreactive saucepan, heat the oil over medium high heat. Add the onions, carrots, potatoes and cabbage. Saute 2 minutes. Add the peppers, tomato paste, paprika, garlic, caraway seeds and cayenne pepper. Saute 2 minutes, stirring well, until tomato paste begins to turn light brown. Add the tomato juice and milk; stir to combine well. Simmer about 30 minutes or until vegetables are tender and sauce is thickened. Stir in yogurt and garnish with dill. Serve over cooked noodles or rice.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |