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1 | Green papaya, peeled, seeded, roughly chopped |
10 | Scotch bonnet peppers, seeded |
2 | onions quartered |
3 | cloves garlic |
| Grated rind of 1 lime |
1/2 Tasse | lime juice |
1 1/2 Tasse | Malt vinegar |
1 Teelöffel | salt |
1/4 Tasse | Prepared yellow mustard |
Puree the papaya, Scotch bonnet peppers, onions, garlic, lime rind and lime juice in a food processor. Transfer to a medium saucepan and stir in the vinegar, salt, and mustard. Simmer the mixture over low heat for 20 minutes, stirring occasionally. Bottle the sauce in hot sterilized jars.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |