Den gewaschenen Reis gut abtropfen lassen und in Salzwasser körnig kochen. Die Frueuehlingszwiebeln werden gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und in heissem Öl goldgelb gedünstet. Überbruehen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, damit sie sich leicht schälen lassen. Anschliessend werden sie in dünne Scheiben geschnitten. Dann mischen Sie die gedünsteten Zwiebeln zusammen mit den rohen Tomaten in den gekochten Reis. Zum Schluss wird der Joghurt mit den Kräutern verrührt und das Gemisch unter den Reis gehoben. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.