Porreeringe, rote Paprika streifen, Zucchinistrei fen, Zwiebelringe, Soja keime o. Tomaten
2
Eigelb
2 Esslöffel
Amaranth; feingemahlen
3 Esslöffel
süsse Sahne
3 Esslöffel
Mineralwasser
2 Esslöffel
Olivenöl z. Ausbacken
1 Prise
Vollmeersalz
Sm Curry
Pfeffer
Fr. Keimlinge z.Garnieren
die Zubereitung:
Die ausgewählten Gemüsesorten waschen und kleinschneiden. Aus den übrigen Zutaten einen Teig rühren. Das Gemüse dazugeben. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Masse in die Pfanne geben und verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel zudecken und die Masse etwa 5-8 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen. Mit frichen Keimlingen garnieren.
