| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 400 Gramm | Lammfilet |
| 400 Gramm | Rinderfilet |
| 400 Gramm | Kalbs oder Schweinefilet |
| 1 Tasse | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| | 1 Tl Salz |
| 1 Esslöffel | Kräuter der Provence |
| 1 Esslöffel | Estragon |
| 2 | Zwiebel |
| 2 | Karotten |
| | Öl oder Pflanzenfett |
| | An Dips: |
| 1 Schale | Ratatouille-Sauce |
| 1 Schale | Apfel-Meerrettich |
| 1 Schale | Mango-Curry-Remoulade |
| 1 Schale | Chilisauce |
|
Das Fleisch unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden.
2-3 Esslöffel Olivenöl mit den mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen verrühren.
2-3 Esslöffel Olivenöl mit den Kräutern der Provence und das restliche Öl mit dem Estragon verrühren.
Das Lammfilet mit dem Knoblauchöl einstreichen und bereitstellen. Das Rinderfilet mit den Kräutern der Provence einstreichen und das Kalbs oder Schweinefilet mit Estragonöl einstreichen und ebenfalls bereitstellen.
Die Ziebeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden Die Karotten putzen und in feine Scheiben schneiden.
Die Zutaten alle dekorativ anrichten und mit den verschiedenen Saucen servieren.
Das Öl oder Pflanzenfett erhitzen und je nach Geschmack Fleisch und Gemüse darin garen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
