Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben und Sauerkraut in heissem Fett andünsten.
Wein zugiessen und 15 Minuten schmoren. Hackfleisch mit zwei Eiern und Senf
verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sauerkraut
abschmecken und in eine ofenfeste Form geben. Aus dem Hackfleischteig mit
zwei Esslöffeln Klösse formen und auf das Sauerkraut setzen. Form
verschliessen und in den Backofen schieben Auf 200 °C /Gas Stufe 3
schalten und 40 Minuten garen. Schmand mit restlichen Eiern verrühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen und über das Sauerkraut giessen. In der offenen Form
noch etwa 15 Minuten stocken lassen. Mit feingehacktem Dill besteuen. (1
Stunde 10 Minuten)
|