1. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestersauce verrühren. Kresse abbrausen, trockentupfen, die Blättchen abschneiden und mit den Garnelen unter die Sauce mischen.
2. Baguette der Länge nach auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die abgebrausten, trockengetupften Salatblätter auf beide Hälften legen und mit den Lachsscheiben bedecken. Die Salatgurke waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf die Lachsscheiben legen. Anschliessend die Garnelenmasse darauf verteilen und das Brot vorsichtig zusammendrücken. Das Baguette mit einem sehr scharfen Messer schräg in 4 Stücke schneiden und sofort servieren.
