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| 2 | Hühnerbrüste |
| 2 | Zwiebeln; geschält, geviertelt |
| 1 Dose | Dillgurken |
| 500 Gramm | Kartoffel gekocht |
| 3 | Eier hartgekocht |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 50 Gramm | Mayonnaise |
| 50 Gramm | saure Sahne |
| 2 Esslöffel | Kapern |
| 1 Esslöffel | Dillspitzen frisch |
| 6 | grüne Oliven |
| 1 | Tomate Scheiben |
| 1 Stück | Grüner Salat geputzt und gewaschen |
| | aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmann im Februar 1998 |
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Die Hühnerbrüste mit den Zwiebeln und etwas Salz in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Fett und Schaum abschöpfen, den Topf zudecken und das Fleisch 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die Hühnerbrüste herausnehmen, die Haut entfernen und die Knochen auslösen.
Das Fleisch in Streifen schneiden, die Gurken würfeln, Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden. Die Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen.
Mayonnaise und saure Sahne verschlagen, die Hälfte unter den Salat rühren. Den Salat zu einer Pyramide auftürmen, mit der restlichen Sauce überziehen, mit Kapern und Salatblättern dekorieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
