Mit Öl die feingehackte Zwiebel andünsten. Sauerkraut und Kümmel beifügen. Fleischbrühe dazu giessen. Geschälte und geraffelte Kartoffel unterziehen und garen.
Inzwischen extra magere Speckwürfelchen knusprig braten. Das Kraut damit garnieren. Petersilie darüber.
