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| 2 Tasse | Erdbeere; frisch Oder |
| 2 Tasse | Himbeere; frisch |
| 3/4 Tasse | Orangensaft frisch |
| 1/2 Tasse | Milch |
| 1/4 Tasse | Honig (1) |
| 2 | Eiweiss |
| 1 Esslöffel | Honig (2) |
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Für Eine Form Von 22x22x5 cm.
Erdbeere rüsten. Alle Zutaten - ausser Eiweisse und Honig (2) - miteinander pürieren. Falls nötig, durch ein Sieb passieren.
In der Form giessen und während 2 bis 3 Stunden tieffrieren bzw. Bis die Mischung fest ist.
Eiweisse steif schlagen, gegen Ende Honig langsam zugeben.
Eine Schüssel in Eiswasser tun und schön kühl werden lassen; falls nötig, die gefrorene Mischung zuerst in grobe Stücke aufbrechen, dann mit dem Schneebesen glatt schlagen. Alles muss kalt bleiben, denn die Eiskristalle sollten möglichst nicht aufschmelzen ! Eiweisse dann vorsichtig unterziehen.
Wieder in die Form tun und während 6 bis 8 Stunden tieffrieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
