ruckzuck fertig / Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Die Eier hartkochen (dauert ca. 10 Minuten), dann abschrecken, pellen und halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Übrige Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren und ebenfalls in den Topf geben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die halbierten Eier mit den Schnittflächen nach oben in eine Servierschüssel legen und mit der Sahnesauce übergiessen.

Dazu passt: Basmati-Reis und Mangochutney

(pro Person: 301 kcal / 1.264 kJ / 26, 8 g Eiweiss / 19, 3 g Fett / 5, 0 g Kohlenhydrate)