Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
1000 Gramm | Spargel |
1000 Milliliter | Brühe Instant |
50 Gramm | Butter oder Margarine |
200 Gramm | Zucchini |
500 Gramm | Kartoffeln |
40 Gramm | Mehl |
350 Gramm | Bratwurstbrät |
125 Milliliter | Schlagsahne |
1 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Muskat eventuell Kerbelblättchen zum Garnieren |
Spargel schälen. Die Schalen waschen und in der Brühe mit 10 g Butter oder Margarine 15 Minuten leise kochen lassen. Den Spargel in Stücke schneiden. Zucchini putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Spargelbrühe durch ein Sieb giessen und auffangen. Kartoffeln und Spargel in der restlichen Butter oder Margarine andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Spargelbrühe darübergeben, aufkochen lassen und alles zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Aus dem Bratwurstbrät etwa 20 kleine Klösse formen und zusammen mit den Zucchinischeiben nach 10 Minuten zum Eintopf geben. Weitere 5 Minuten garen. Schlagsahne mit dem Eigelb verquirlen, in die Suppe giessen, nicht mehr kochen lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Mit Kerbelblättchen bestreut servieren. Tip: Ich habe Fleischklösschen und Eigelb schon oft weggelassen, der Eintopf schmeckt trotzdem noch sehr gut.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |