Den Boden einer Springform von 26 cm ausfetten. Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Eigelbe mit dem Wasser und der Hälfte des Zuckers und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.

Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver sieben und unter den Teig ziehen. Diesen in die Springform füllen und 40 Minuten backen.

Aus der Form stürzen, erkalten lassen und nach 2 Stunden Ruhezeit 2- mal durchschneiden.

Das Nougat im Wasserbad auflösen, einen Boden damit bestreichen, den zweiten daraufsetzen.

Marzipan mit dem Kirschwasser, Wasser und dem Puderzucker verrühren und den

2. Boden damit bestreichen. Dritter Boden daraufsetzen.

Oberfläche und den Rand der Torte mit Marmelade bestreichen, Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Torte mit Früchten belegen(Guss).