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| 3/4 Tasse | onion chopped |
| 1 Teelöffel | garlic chopped |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 2 x ca. 450 g | Venison shoulder or leg, |
| | Cinnamon ground |
| 2 Teelöffel | red chilli flakes |
| 1 Teelöffel | oregano dried |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1 Teelöffel | coriander ground |
| 1/2 Teelöffel | cloves ground |
| 2 Tasse | Canned whole tomatoes, |
| | Seeded and chopped |
| 2 Esslöffel | red wine vinegar |
| 2 Esslöffel | raisins |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
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In a large pan, saute onion and garlic in the oil until onion is golden.Add ground venison, chili flakes, oregano, cumin, coriander and cloves.Cook, stirring occasionally, until venison is pink in color. Mix in tomatoes, vinegar, raisins, salt and pepper.Cook over low flame until liquid is reduced by half.Adjust seasonings and serve with tortillas and fresh salsa.Makes 6 to 8 servings.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
