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Curry Geschnetzeltes Iii
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammSchweinefilet
Grosse gehackte Zwiebel
2 TeelöffelCurry (gold)
Gerieb. Orangenschale
1 kleine DoseAprikose
200 GrammChampignons
Tomaten geschält
250 MilliliterSahne
 Salz u. Pfeffer a.d.Mühle
die Zubereitung:

Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfefferwürzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen

und ruhen lassen.

Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. Mit Sahne übergiessen und kurz (2-3 Minuten) köcheln lassen. Aprikosen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. Eventuell Curry abschmecken. Einige Minuten durchziehen lassen.

Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Sosse darf nicht mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.

Als Beilage empfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.


Anmerkungen zum Rezept:
keine