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| Kilogramm | Hühnerstücke |
| Tasse | Öl oder Hühnerfett |
| | , Hühnerstücke im Fett kurz |
| | , braten, an den Rand schieben |
| | , 2 Schalotten kleinschneiden |
| Scheibe | Ingwer im Fett kurz braten, und dann die |
| | , Hühnerstücke dazugeben |
| Esslöffel | Sake oder Wodka oder Gin hineingiessen. |
| Teelöffel | Pfeffer |
| Prise | Salz |
| Tasse | Wasser hinzugeben und ohne Deckel 35 |
| | , Minuten köcheln. Derweil: |
| | , 20 gr Tonga-Pilze |
| | , getrocknete chinesische Pilze mit heissem Wasser einweichen, und dann |
| | Stiele , abschneiden und Pilze zerkleinern. Suppe durch grosses Sieb in |
| | Terrine |
| | Giessen. , Die Suppe mit Soya würzen. Nach Gusto kann man der Suppe auch |
| | Schnittlauch, , in feine Streifen geschnittener grüner Salat oder Wontons |
| | Zugeben. Die |
| | Suppe , heissstellen oder sofort servieren. |
| | , Ein wenig Fett oder Öl erhitzen, Pilze kurz anbraten, dann die gekochten |
| | , Hühnerstücke dazugeben. Mit Msg und Salz würzen. Platte mit |
| | , Salatblättern oder Schalotten schmücken. |
| | * |
| | Lauch, , in feine Streifen geschnittener grüner Salat oder Wontons zugeben. |
| | Die |
| | Suppe , heissstellen oder sofort servieren. |
| | , Ein wenig Fett oder Öl erhitzen, Pilze kurz anbraten, dann die gekochten |
| | , Hühnerstücke dazugeben. Mit Msg und Salz würzen. Platte mit |
| | , Salatblättern oder Schalotten schmücken. |
| | * |
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
