Aus Mehl und Margarine einen elastischen Teig (eventuell unter Zugabe von etwas Wasser) kneten. Gefettete Tortenform damit auskleiden. Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Erkalten lassen und aus der Form nehmen. Agar-Agar in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und 1 Minute wallen lassen. Cashewkerne im Mixer fein mahlen. Agar-Agar-Wasser, Tofu, Joghurt, Zitronensaft, Vanilleessenz und Zucker zufügen, gut durchmixen, auf den Kuchenboden giessen und im Kühlschrank erstarren lassen. Vor dem Servieren mit Obst belegen.
