, 1 Tasse Joghurt

, 2 Tl Kurkum

, 1 Zehe Knoblauch

, 1 Tl Ingwer frisch in Mixer geben und darin über Nacht , 1 Huhn enthäutet und zertrennt marinieren.

, 3 El Ghee in Topf schmelzen , 2 Zehen Knoblauch

, 1 grosse Zwiebel in Ringen, golden anbraten , 1 Stange Zimt

, 5 ganze Nelken

, 5 ganze Cardamom

, 1 Tl Cumin gemahlen , 1/2 Tl Chillie gemahlen , 1 Tl Salz hinzugeben, 3 Minuten braten , Dann Huhn mit Marinade hineingeben und , 11/2 El Kokusflocken , 1 Tasse Santen zugedeckt 45 Minuten sieden, gegen Ende ohne , Deckel die Sosse eindicken lassen. Eventuell kann man , 1 Becher Crème fraîche kurz mitkochen und angeröstete , - Mandeln darübergeben.

Fulton, Oriental and Asian Cookery