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Sabayon-Torte mit Trauben
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
Blätterteigplatten tiefgekühlt
Eier
4 EsslöffelZucker
4 EsslöffelDessertwein
500 G. Weintrauben
Passionsfrüchte (Maracuja) geschält, in Stücken
Ausserdem
 Backpapier
 Erbsen zum Blindbacken
die Zubereitung:

Blätterteig auftauen. Eine gefettete Springform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20 Minuten vorbacken. Dann die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen, noch weitere 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

In einem Wasserbad die Eier, Zucker und Wein schaumig schlagen, auf den Tortenboden geben und mit den gewaschenen, gut abgetropften Trauben und Passionsfruchtstuecken belegen.

Info: Pro Portion ca. 305 kcal/1281 kJ.

Gepostet von Joachim M. Meng


Anmerkungen zum Rezept:
keine