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Rezept:

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Walnussauce
Zutaten für 4	Menge anpassen
die Zutaten:
100 Gramm	Walnusskerne
1 Esslöffel	Rosinen
2	Rote Chilischoten; entkernt in feine Ringe
30 Gramm	Butter
	Salz
	Cayennepfeffer
	Zimt
1/2	Zitrone Saft und Schale davon
1 Bund	Koriandergrün; fein gehackt
1/2 Bund	Minze fein gehackt
die Zubereitung:
Walnusskerne und Rosinen miteinander grob hacken. Chilischotenringe im Butter andünsten, Nüsse, Rosinen und Zitronensaft und -schale unterrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Zimt abschmecken, Kräuter dazugeben. Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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