Eier und Zucker schaumig rühren. Zucchini und Öl zugeben und gut verrühren. Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und langsam unterrühren. Eine grosse Kastenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, Teig einfüllen und bei 180 °C 60 - 80 min backen.
