Für alle, die zwar gern selbst backen, aber mit dem Teigkneten doch nicht so viel am Hut haben: Nehmen Sie einfach fertigen Blätterteig!

Die Blätterteigplatten nebeneinander legen, auftauen lassen und dann die Ränder miteinander verkleben.

Für die Füllung den Honig schmelzen, die gehackten Nüsse unterrühren, auch die Crème fraîche und das Eigelb untermischen.

Auf den Teigplatten verstreichen, rundum einen schmalen Rand lassen. Jede Platte von beiden Seiten her aufrollen, so dass sich beide Rollen in der Mitte treffen. Die Rolle insgesamt ein wenig stauchen, damit ihr ovaler Querschnitt wie Hasenohren wirkt.

Sollte die Rolle jetzt zu weich sein, in Folie wickeln und für eine halbe Stunde kalt stellen. Dann quer in kleinfingerdicke Scheiben schneiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zusätzliches Einpinseln wird nicht nötig sein, weil die Füllung genügend Saft abgibt. Bei 180 °C (Heissluft) im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 15 Minuten backen.

Getränk: der Nachmittagskaffee, Kakao oder eine Fruchtsaftschorle.

Da der Blätterteig absolut neutral schmeckt, lassen sich auch herzhafte Hasenoehrl damit backen, mit einer Füllung aus Frischkäse und Kräutern.

Den Speck in Streifen, diese quer in Würfel schneiden. Mit der sehr fein gewürfelten Zwiebel andünsten. Erst wenn diese weich ist, den gehackten Knoblauch unterrühren und kurz mitdünsten - er soll weich werden, darf aber nicht bräunen.

Schliesslich den Frischkäse sowie die Gewürze unterrühren. Diese Masse auf der Teigplatte verstreichen und wie oben beschrieben weiter verfahren.

Getränk: ein Pils oder auch der Aperitif-Champagner.