Die Yamswurzel schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten). Abgiessen und mit etwas Milch und drei Esslöffel der verquirlten Eier zerstampfen. Schnittlauch, Chili und Salz dazugeben und alles gut vermengen. Aus dem Teig runde Bratlinge formen. Die Bratlinge erst in Ei dann in Semmelbröseln wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge beidseitig goldbraun braten.
