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| 8 | Hähnchen-Unterkeulen |
| 2 | Maiskolben (schon vorgekocht) |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 4 | Minze |
| 20 Milliliter | Minzsirup |
| 1 Esslöffel | Kräuterbutter |
| 500 Gramm | Pommes frites (für den Backofen) |
| | Vanillesalz |
| | Chili Flocken |
| | Pfeffer |
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(circa 30 Minuten):
Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in heissem Olivenöl rundum anbraten. Maiskolben in Stücke schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Kräuterbutter zugeben, mit Vanillesalz und Chiliflocken würzen, bei schwacher Hitze durchziehen lassen.
Honig in erhitzter Pfanne zerlaufen lassen, in Streifen geschnittene Minze zugeben, mit Minzsirup angiessen und die Hähnchenunterkeulen zugeben und aromatisieren lassen. Nun mit dem Kalbsfond auffüllen und die Keulen darin baden lassen.
Die Pommes im Ofen kross backen, salzen und auf Teller geben. Hähnchenkeulen mit Sosse anrichten und die Maiskolben daneben setzen. Zum Schluss mit Minze garnieren.
Info:
Dieses Rezept ist wieder ein Filmgericht zum Nachkochen - vor allem Harry Potter-Fans werden sich freuen: Hähnchenkeulen in mit Minzsirup aromatisiertem Honig. Dazu gehören gut gewürzte Maiskolben und Pommes.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
