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Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Gemüsefond für Vietnamesische Gerichte
Zutaten für 1700	Menge anpassen
die Zutaten:
4	Möhren; grob gehackt
4	Selleriestangen; vorzugsweis Herz, Spitzen und Blätter grob gehackt
3	Kartoffeln geschält, geviertelt
3	Frühlingszwiebeln; in grobe Stücke geschnitten
4	Baumohrpilze; eingeweicht u. abgetropft
4	Pfefferkörner
2	Nelken
2200 Milliliter	Wasser kalt
die Zubereitung:
Alle Zutaten in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Hitze sofort reduzieren und Fond drei Stunden köcheln lassen. Nach Bedarf verwenden.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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