Chili Salsa: Tomaten, Jalapeno Chili, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Mit Pfeffer & Salz vermischen.

Knoblauchdip: Quark, Schmand, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Chilipulver und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Abschmecken mit Zucker.

Fajitas: Gewürfeltes Fleisch anbraten. Gewürfelte Paprika, Porree, Zwiebel, Zucchini, Bohnen und Mais zugeben und bei kleiner Flamme garen. Würzen mit Chili, Koriander, Cumin (Kreuzkümmel) und Salz. Mit Schnittlauch abrunden.

Tortillas: Mehl, Salz und Öl verrühren, dabei langsam das Wasser zugeben. Den fertigen Teig 30 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Kugeln formen. Ausrollen und backen.