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| 1 Esslöffel | Bratbutter |
| 1 | Zwiebel klein, fein gehackt |
| 300 Gramm | Kastanien; frisch, geschält |
| 250 Milliliter | Vollmilch |
| 700 Milliliter | Gemüsebouillon |
| | Sm Pfeffer |
| | Sm Muskatnuss |
| | Sm Meersalz |
| 50 Gramm | Sbrinz gerieben |
| 3 Scheibe | Vollkornbrot klein gewürfelt |
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Zwiebel klein, fein gehackt in der Bratbutter anschwitzen frische, geschält Kastanien, Vollmilch und die Gemüsebouillon zugeben, aufkochen, würzen. Suppe auf kleinem Feuer 10 - 15 Min köcheln lassen. Pürieren und eventuell durch eine feines Spitzsieb streichen.
Mit Pfeffer, Muskatnuss und Meersalz würzen.
Vollkornbrot, klein gewürfelt in Butter braten.
Suppe aufkochen, abschmecken. Mit Croûtons und Käse bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
