Das Fischfleisch mit den übrigen Zutaten vermischen und ein wenig ruhen lassen, dann mit einem Löffel die Frikadellen formen und in Margarine braten.

Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, das Pfefferpulver hinzugeben und ein paar Minuten schmoren lassen. Den Senf hineinrühren und mit Fleischbrühe und Sahne andicken. Gut durchkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Statt des Grünkohls kann auch Spinat benutzt werden.